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vin Rouge

Mas de Daumas Gassac 2019

Languedoc Roussillon - IGP St Guilhem-le-Désert

93 James Suckling

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Mas de Daumas Gassac 2019

IGP St Guilhem-le-Désert

Créé par Véronique et Aimé Guibert, le Domaine Daumas Gassac voit le jour à la fin des années 70. Aimé Guibert s'impose très vite comme l'un des pionniers de la recherche d'excellence sur les plus beaux terroirs du Languedoc. Il voit le potentiel du terroir calcaire de la haute vallée du Gassac avec ses nuits fraîches propices au développement du cabernet sauvignon. Ce vigneron d'exception a fait de ses cuvées les vins les plus recherchés de la région. Aujourd'hui ,la deuxième génération gère le domaine. Ils se sont portés garants de la philosophie du Gassac.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Mas de Daumas Gassac offre une intensité et une concentration aromatique rare. Sa puissance et sa finesse en font une cuvée d'exception.

Profil du Mas de Daumas Gassac 2019

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : IGP St Guilhem-le-Désert

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Malbec , Merlot , Petit Verdot , Pinot Noir

Notes de dégustation

Daumas Gassac 2019 révèle un nez intense de fruits rouges et d'épices. L'attaque est fraîche, franche et ciselée. La bouche est une vraie gourmandises sur le fruit, avec des tannins fondus. La finale est fraîche et évoque le mokka. A déguster d'ici quelques années !

Accords mets-vin et Service

A servir entre 18° et 19°Caprès 3/4 d'heures d'aération. A déguster sur des poivrons farcis, des aubergines, un gigot d'agneau rôti au four ou encore du canard.

Vignoble

Le terroir de la vallée du Gassac est exceptionnel avec un sol composé de grèzes glaciaires rouge. Aucun engrais et molécule de synthèse n'est utilisé.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec un premier tri à la vigne. Vendanges parcellaires sur les 63 parcelles du domaine.
- Vinification classique médocaine
- Longue macération sans filtration
- Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, les fils d'Aimé Guibert ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent le travail et la mise en avant du terroir exceptionnel du Mas de Daumas Gassac.

Mas de Daumas Gassac : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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