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vin Blanc Sec

Mas de Daumas Gassac 2021

Languedoc Roussillon - IGP St Guilhem-le-Désert

91 Parker / WA

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Mas de Daumas Gassac 2021

IGP St Guilhem-le-Désert

L’histoire du Mas Daumas Gassac débute dans les années 1970. Aimé Guibert de la Vaissière s'est rapidement imposé comme l'un des pionners des vins du Languedoc. Épaulé des meilleurs spécialistes en provenance de Bordeaux, ce domaine est aussi l’un des rares dans l’appellation Languedoc à proposer 30 millésimes à déguster.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Blanc de Daumas Gassac procure un grand moment de plaisir à la dégustation ! La bouche est aromatique, intense et très complexe !

Profil du Mas de Daumas Gassac 2021

fruité

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : IGP St Guilhem-le-Désert

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Chardonnay , Chenin , Viognier , Manseng , Petit Manseng

Notes de dégustation

Mas de Daumas Gassac Blanc offre une dégustation très aromatique. Le nez se révèle à travers des arômes d'abricots très mûrs et de fines notes épicées. La bouche est parfaitement équilibrée entre la fraîcheur et la gourmandise. La finale est à la fois fraîche et vibrante.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un tartare de saumon, ou encore tout simplement à l'apéritif. A servir entre 10 et 12°C.

Vignoble

Les vignes de la Vallée du Gassac bénéficient d'un microclimat froid. Aucun engrais ni molécule de synthèse n'est utilisé sur le vignoble. Le terroir est calcaire lutétien blanc.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, avec un premier tri à la vigne
- Macération pelliculaire à 10° durant 6 jours
- Fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines
- Elevage entre 2 à 4 mois en cuves inox

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, les fils d'Aimé Guibert ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent avec autant de rigueur et de passion le travail de leur père.

Mas de Daumas Gassac : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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