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vin Blanc Sec

Mas de Daumas Gassac 2020

Languedoc Roussillon - IGP St Guilhem-le-Désert

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Mas de Daumas Gassac 2020

IGP St Guilhem-le-Désert

L’histoire du domaine Daumas Gassac commence dans les années 70. Il a été créé par Aimé Guibert de la Vaissière qui s'est vite imposé comme un ambassadeur de la qualité des vins du Languedoc. Il a su se faire épauler des meilleurs spécialistes en provenance de Bordeaux. La deuxième génération gère le domaine. Ils se sont portés garants de la philosophie du Gassac.

C’est l’un des rares domaines dans l’appellation Languedoc à proposer 30 millésimes à déguster.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Blanc de Daumas Gassac réserve un moment de dégustation inoubliable avec une bouche aromatique, intense et très complexe !

Profil du Mas de Daumas Gassac 2020

fruité

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : IGP St Guilhem-le-Désert

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay , Chenin , Viognier , Manseng , Petit Manseng

Notes de dégustation

Mas de Daumas Gassac Blanc offre un nez très aromatique sur les abricots très mûrs et des notes d'épices. La bouche offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et grande finesse. La finale fraîche et vibrante est interminable.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un velouté d'asperges, du saumon frais cuit en papillote, ou encore tout simplement à l'apéritif. A servir entre 10 et 12°C.

Vignoble

Le terroir de la Vallée du Gassac est exceptionnel, avec un microclimat froid. Aucun engrais et molécule de synthèse n'est utilisé.

Sol

Calcaire lutétien blanc

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, avec un premier tri à la vigne
- Macération pelliculaire à 10° durant 6 jours
- Fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines
- Elevage entre 2 à 4 mois en cuves inox

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, les fils d'Aimé Guibert ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent le travail et la mise en avant du terroir exceptionnel du Mas de Daumas Gassac.

Mas de Daumas Gassac : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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