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vin Blanc Sec Biodynamie

Mas d'Alezon 2020

Cabretta

Languedoc Roussillon - Faugères

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Mas d'Alezon 2020

Faugères

Plongez à la découverte de ce superbe domaine du Languedoc-Roussillon au coeur de la trop méconnue appellation Faugères. Le Mas d'Alezon est issu du travail engagé de Catherine Roque. Cette autodidacte passionnée et talentueuse travaille ses vignes en bio et en biodynamie en mettant en avant le terroir avec les cépages locaux mais pas que ! Résultat, les vins nous impressionnent et ont déclenché de grands coups de cœur de dégustation pour toute l'équipe. Foncez !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Coup de coeur absolu pour ce grand blanc ! Quelle amplitude, quelle longueur, quel plaisir de dégustation !

Profil du Mas d'Alezon 2020

fruité

floral

frais

minéral

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Faugères

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Cépages : Roussanne , Clairette , Grenache blanc

Notes de dégustation

Les cépages languedociens apportent rondeur, amplitude et fruité à la cuvée. On retrouve la fraîcheur du terroir et de l'altitude en bouche à travers une belle minéralité. Fruits à chair blanchen,, notes beurrées et grande amplitude aromatique nous comble. Ce superbe vin de gastronomie est un véritable coup de foudre à la dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un filet de sole au beurre blanc, des vols au vent de fruits de mer et volaille ou encore une blanquette de veau. A servir autour de 12°C. du terroir s'exprime dans ce vin à la fois gourmand et juteux.

Vignoble

Les vignes se trouvent sur des schistes bleues et sont travaillées en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

Elevage de la clairette en oeuf béton. Vinification et élevage en foudres pour la roussanne et le grenacge.
Les levures indigènes sont utilisées pour les vinifications.

Mas d'Alezon : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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