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vin Blanc Demi-Sec Biodynamie

Marcel Deiss 2021

Alsace - Schoenenbourg Grand Cru

97 Vinous

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80,00 € TTC /bouteille

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Marcel Deiss 2021

Schoenenbourg Grand Cru

Le Domaine Marcel Deiss est une propriété familiale et historique alsacienne, tout près de Ribeauvillé. Les vignes sont cultivées dans le plus grand soin, en biodynamie. La biodiversité est préservée et tout le soin est apporté afin de produire des vins absolument représentatifs de leur terroir. Le travail est minutieux et permet d'obtenir de très grands vins. A découvrir, à mettre en cave et à déguster sans hésiter !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Taillée pour la garde et caractérisée par sa concentration, cette grande cuvée est l'un des fleurons du vignoble alsacien.

Profil du Marcel Deiss 2021

fruité

épicé

complexe

frais

charpenté

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2045

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Schoenenbourg Grand Cru

Couleur : Blanc Demi-Sec

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Riesling , Gewurztraminer , Pinot Gris

Notes de dégustation

Schoenenbourg se démarque par sa complexité, sa richesse et sa corpulence extraordinaire. La cuvée dévoile une belle minéralité, une pureté cristalline et une verticalité folle qui balancent avec la rondeur aromatique. Cet équilibre précis permet à la cuvée de figurer parmi les plus grands vins de la région.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée, Schoenenbourg sera idéale avec des langoustes au beurre blanc, des poulardes à la crème, une sole meunière accompagnée d'un écrasé de pommes de terre. A servir autour de 10-12 °C d'ici 10 ans et plus.

Vignoble

La réputation de Schoenenbourg a traversé les siècles. Sa notoriété universelle découle de son terroir puissant. La Biodynamie permet de restituer toute la complexité et la grandeur de ce terroir exceptionnel !

Vinification et élevage

Les vinifications se déroulent le plus naturellement possible, avec le moins d'interventions possibles. Tout est en biodynamie !

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine se transmet au sein de la même famille depuis des générations. C'est aujourd'hui Mathieu qui a pris la suite de son père et qui fait perdurer la tradition et l'excellence !

Marcel Deiss : en savoir plus

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