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vin Blanc Demi-Sec Biodynamie

Marcel Deiss 2015

Alsace - Schoenenbourg Grand Cru

98 Parker / WA

97 James Suckling

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Marcel Deiss 2015

Schoenenbourg Grand Cru

Le Domaine Marcel Deiss se trouve au coeur du village de Ribeauvillé. Depuis 1744, la famille se transmet le domaine de 27 hectares de vignes. Aujourd'hui, Jean-Michel et Mathieu Deiss travaillent ensemble. Le duo père-fils poursuit l'excellent travail de la famille et est devenu un véritable symbole du vignoble alsacien. Entre complantation, biodynamie et grande écoute du terroir, tout est réuni pour faire des cuvées, de véritables pépites alsaciennes.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Grand Cru Schoenenbourg séduit par son élégance, sa finesse et sa grand complexité !

Profil du Marcel Deiss 2015

fruité

épicé

complexe

frais

charpenté

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2037

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Schoenenbourg Grand Cru

Couleur : Blanc Demi-Sec

Millesime : 2015

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir, Riesling, Gewurztraminer

Notes de dégustation

Ce Grand Cru est un grand vin de garde qui offre un nez monumental sur le citron et le fruit très mûr. La bouche, ronde, riche et intense dévoile une belle énergie. L'équilibre est parfait et évoque la torréfaction, le fruit exotique et la gourmandise.

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 9 - 12°C sur du homard, une caille rôtie ou encore des volailles aux cèpes.

Vignoble

Schoenenbourg est une parcelle exposée plein sud sur des marnes irisées et gypseuses du Keuper. Cette géologie spéciale procure un grand potentiel de garde à la cuvée. Le vignoble est cultivée en biodynamie !

Vinification et élevage

Les interventions à la cave sont réduites au maximum afin de laisser le terroir s'exprimer dans les cuvées. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Michel et Mathieu travaillent ensemble à la tête du domaine. Adeptes de la complantation, ils poursuivent le travail des générations précédentes.

Marcel Deiss : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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