70,00 € TTC /bouteille
Situé à Bergheim, le Domaine Marcel Deiss est l'un des ambassadeurs de la Biodynamie. L'ensemble des 32 hectares est travaillé avec le plus grand soin et se transmet de génération en génération. La complantation est pratiquée dans la plus grande tradition alsacienne et permet à chaque terroir de s'exprimer de manière exceptionnelle. Chaque dégustation est un voyage au coeur du terroir : sublime !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Alsace |
Appellation : | Mambourg Grand Cru |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2021 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Complantation de pinots : noir, |
Apogée : | 2026 - 2040 |
Mambourg Grand Cru est un grand blanc de gastronomie ! Sa puissance aromatique et sa grande complexité nous comblent.
Mambourg Grand Cru dévoile une complexité extrême. Sa palette aromatique nous offre des notes de fruits jaunes, de tabac blond, de notes lactées gourmandes. La bouche impactante et ciselée offre un équilibre absolument parfait entre puissance, vivacité et minéralité. Ce grand blanc touche les sommets !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec de belles volailles de Bresse accompagnées de champignons à la crème, une belle blanquette de veau ou encore de vieux comté. A servir autour de 10-12°C maintenant ou d'ici 15-20 ans !
VignobleLe Mambourg Grand Cru est un grand terroir caractérisé par sa géologie issue de calcaires oligocènes du Quartenaire. Puissance et complexité ressortent de ce terroir précoce, entièrement travaillé en biodynamie !
Vinification et élevageLes vins sont vinifiés grâce aux levures naturelles du raisin. Aucun ajout de correcteurs, de bactéries ou d'enzymes. Le vin est produit sans intrant afin que les caractéristiques profondes du terroir s'expriment.
Propriétaire(s) et histoireLe domaine est aujourd'hui mené par Mathieu, aidé de son père Jean-Michel. Biodynamie, agroforesterie, complantation permettent de produire des vins d'une qualité extrême.