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vin Blanc Sec Biodynamie

Marcel Deiss 2016

Alsace - Mambourg Grand Cru

93+ Vinous

94 James Suckling

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Plus que 4 disponibles

Millésime : 2016

2021 2020

Marcel Deiss 2016

Mambourg Grand Cru

Le Domaine Marcel Deiss est une propriété symbolique en Alsace, à quelques kilomètres de Ribeauvillé. Depuis 1744, les générations se succèdent au domaine. C'est aujourd'hui l'incontournable Jean-Michel Deiss qui gère le domaine avec son fils Mathieu. Les vins de terroir sont produits dans le respect de la biodynamie, en complantation et dans le plus grand respect du terroir. Le potentiel de chaque parcelle (220 au total) est ainsi mis en avant.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Mambourg est un Grand Cru complexe, savoureux et très aromatique. A boire ou à garder !

Profil du Marcel Deiss 2016

fruité

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2033

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Mambourg Grand Cru

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2016

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir , Meunier

Notes de dégustation

Mambourg offre un nez riche et intense qui évoque les pâtisseries aux fruits et les épices douces. La bouche riche et intense laisse exprimer la poire et la pêche sensuelles. La finale est longue et belle avec une belle note épicée. A boire ou à garder en cave !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un chapon, une caille rôtie ou encore un rôti de veau aux morilles.

Vignoble

Mambourg est un Grand Cru complanté en pinots gris, noirs, blancs, meuniers et beurots. Le sol calcaire se trouve en coteaux précoces grâce à un ensoleillement optimal.

Vinification et élevage

- Pas de levurage, d'enzymage, débourbage, filtration, chaptalisation ou acidification
- Vinification respectueuse de la biodynamie
- Pressurage très long et en raisin entier, fermentation en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Mathieu prend la relève de son père et poursuit le travail des générations précédentes. Complantation, biodynamie et grande passion sont toujours au centre du domaine.

Marcel Deiss : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Alsace Mambourg Grand Cru Marcel Deiss 2020 74,00 € TTC /bouteille Voir le vin
Alsace Mambourg Grand Cru Marcel Deiss 2021 70,00 € TTC /bouteille Voir le vin

Garanties et livraison

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Marcel Deiss 2016

Alsace - Mambourg Grand Cru

Marcel Deiss 2016

Profil du Marcel Deiss 2016

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