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vin Blanc Sec Biodynamie

Marcel Deiss 2017

Futur 1er Cru

Alsace - Langenberg

94 James Suckling

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102,60 € TTC

34,20 € TTC /bouteille

Plus que 2 disponibles

Millésime : 2017

2020 2017

Marcel Deiss 2017

Langenberg

Le Domaine Marcel Deiss est une institution parmi les domaines Alsaciens. Situé dans le village de Ribeauvillé, les 27 hectares de vignes sont exploités depuis 1744. Aujourd'hui, Jean-Michel et son fils Mathieu Deiss produisent des vins en utilisant la complantation. Cette technique consiste à oxygéner la plante au plus possible afin que ses racines s'enfoncent dans le sol puisant ainsi le maximum de nutriments. Le domaine produit chaque année des cuvées selon trois grandes framilles: les vins de fruits (sur le fruit), les vins de temps (vendanges tardives et sélection de grains nobles ) et les vins de terroirs (quintessence du travail de famille sur les respects des terroirs).

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un vin très aromatique aux jolies notes acidulées. La texture est ronde et la finale est fraiche, une cuvée très agréable.

Profil du Marcel Deiss 2017

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Langenberg

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2017

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir , Riesling

Notes de dégustation

Langenberg 2017 révèle des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Fraiche et élégante, cette cuvée offre une belle minéralité que l'on ressent grâce à la salinité en bouche. Un joli vin désaltérant !

Accords mets-vin et Service

Les préparations à base de fromage de chèvre sont les bienvenues. Un poisson blanc ou la cuisine asiatique sont également de bons choix.

Vignoble

Sur le terroir de Saint Hippolyte, il est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé de terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en biodynamie est orienté au Sud. La cuvée Langenberg signifie longue colline.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification et assemblage dans le respect du terroir et de l'expression des cépages
- Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention.

Potentiel de garde

Cette cuvée peut se consommer sur sa jeunesse ou peut se garder une dizaine d'années. Elle gagnera en complexité.