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vin Blanc d'Or Biodynamie

Marcel Deiss 2018

Futur 1er Cru

Alsace - Gruenspiel

90 Parker / WA

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Marcel Deiss 2018

Gruenspiel

Le Domaine Marcel Deiss, en Alsace, est à quelques kilomètres du charmant village de Ribeauvillé. Les générations se succèdent depuis 1744. Depuis, Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu gèrent ce beau domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Cette technique ancienne permet d'exprimer le potentiel des 220 parcelles à la suite d'un assemblage de plusieurs cépage.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un vin masculin qui marquera sa présence par sa structure tannique, ses notes de chocolat et d'épices. Un vin complexe qui accompagnera les jolis mets

Profil du Marcel Deiss 2018

fruité

épicé

sucré

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2038

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Gruenspiel

Couleur : Blanc d'Or

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir , Riesling , Gewurztraminer

Notes de dégustation

Gruenspiel 2018 est serré, structuré et masculin. Il évoque des notes gourmandes de chocolat, de poire et d'épices. La bouche est complexe et veloutée. La finale est persistante et expressive.

Accords mets-vin et Service

Il fera des merveilles avec du veau, de la volaille, un gibier à plume ou encore du fromage (comté, époisses, munster).

Vignoble

Le Gruenspiel est un amphithéatre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé. Il tire son nom du damier qui exprime la diversité du sol. Son sol est composé de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques sur une matrice profonde de marnes du Keuper.

Vinification et élevage

- 12 mois sur lies fines en foudre
- Vinification en biodynamie.

Marcel Deiss : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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