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vin Rouge Biodynamie

Marcel Deiss 2018

Futur 1er Cru

Alsace - Burlenberg

94 Parker / WA

96 James Suckling

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Marcel Deiss 2018

Burlenberg

Le Domaine Marcel Deiss est au cœur de l'Alsace, à quelques kilomètres du pittoresque village de Ribeauvillé. Ce domaine familial est aujourd'hui exploité avec passion par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Tous les deux, ils gèrent un joli vignoble de 27 hectares réparti sur 220 parcelles très variées.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un rouge d'une élégance incroyable avec un côté suave et corsé. L'expression du terroir calcaire est à découvrir. Belle aptitude à la garde.

Profil du Marcel Deiss 2018

fruité

épicé

complexe

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Burlenberg

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir , Meunier

Notes de dégustation

Burlenberg 2018 est un vin sauvage et corsé, au nez fruité (framboise noire, cassis, mûre), épicé (noix de muscade) et fumée. La bouche est sur les épices, avec des tanins brûlés. Un vin assez masculin qui possède un beau potentiel de garde.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille des plats tels que:
- Viandes rouges
- Petits gibiers
- Pigeon

Vignoble

Burlenberg signifie colline brûlée. Cette parcelle, au niveau d'un 1er cru, est issue uniquement d'un terroir calcaire oolithique silicifié, similaire à ceux en Côtes de Nuits. Le vignoble est suivi en biodynamie.

Vinification et élevage

Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour.
Il n'y a pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation et acidification: vinification en Biodynamie.

Marcel Deiss : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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