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vin Rouge Biodynamie

Marcel Deiss 2016

Futur 1er Cru

Alsace - Burlenberg

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Marcel Deiss 2016

Burlenberg

Le Domaine Marcel Deiss est situé au cœur de l'Alsace, sur la commune de Bergheim. Propriété familiale depuis 1744, c'est aujourd'hui Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu, qui gèrent ce domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Elle permet d'affirmer le potentiel de chaque parcelle (au total 220 !) en assemblant plusieurs cépages sur un même terroir.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un rouge superbe. On retrouve l'expression du terroir calcaire unique au Burlenberg. Une belle réussite !

Profil du Marcel Deiss 2016

fruité

épicé

complexe

frais

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Burlenberg

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir , Meunier

Notes de dégustation

Ce Burlenberg 2016 nous offre un nez très aromatique avec des notes de fruits rouges et de torréfaction. Au palais, le vin est expressif, avec un très bel équilibre. Un grand vin rouge d'Alsace, qui dispose d'un joli potentiel de garde.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera parfaitement un gibier

Vignoble

Le Burlenberg, qui signifie "la Montagne Brulée", est situé sur un sol calcaire cuit par le volcanisme (calcaire oolithique silicifié à entorques), similaire au sol que l'on trouve en Côtes de Nuits. Cette parcelle de niveau 1er cru en cours de hiérarchisation en complantation, permet au Pinot Noir de s'émanciper totalement, et de produire un grand vin rouge d'Alsace

Sol

Calcaire oolithique silicifié à entorques

Vinification et élevage

- La vinification de chaque partielle est différente.

- Pas de levurage, ebzymage et filtrations, chaptalisation, acidification...

- Le vignoble est conduit en Biodynamie.

Marcel Deiss : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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