Marcel Deiss 2017

Notes de dégustation

Altenberg de Bergheim Grand Cru est riche, puissant et à l'équilibre impressionnant de fraîcheur. Son nez explose sur des notes savoureuses de fruits (agrumes et fruits exotiques), de miel et de vanille. Après une dizaine d'années, il sera un mets d'exception à table. 

Accords mets-vin et Service

Il fera des merveilles avec un foie gras en terrine ou poêlé, une poularde ou encore un tartare de boeuf. Vous pouvez également le déguster avec un dessert à base de fruits. A ouvrir de préférence la veille et le servir à une température d'environ 10°C.

Description du millésime

Le Domaine Marcel Deiss a bénéficié d'un millésime 2017 avec un magnifique, lumineux et chaud printemps.  Le climat a été favorable à la réussite de ce magnifique et expressif millésime (aucune gelée, ni grêle). Les raisins ont été récoltés sains et goûteux avec un rendement habituel. Le millésime 2017 est proche de 2015. Chaque cuvée évoque à merveille la trame de son terroir. 

Vignoble

Le vignoble est cultivé en Biodynamie. L’Altenberg de Bergheim est au cœur du champ de failles géologiques de Ribeauvillé. Ce sol pauvre oblige la vigne à plonger profondément pour trouver son énergie. Grâce à un incroyable micro-climat, la maturité des raisins est hors normes et impose la domination du terroir sur les cépages complantés.

Vinification et élevage

Pour ce Grand Cru Altenberg de Bergheim, le terroir est comme un orchestre. Le but est d'exprimer de la manière la plus pure l'expression de son terroir.