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vin Blanc Sec

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Les Vignes de Bila-Haut

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Côtes du Roussillon

Michel Chapoutier est implanté à Tain l'Hermitage depuis 1808. Aujourd'hui, cet empire viticole s'est largement étendu, et bien au-delà de la Vallée du Rhône. Plusieurs vignobles se retrouvent aujourd'hui dans le Roussillon, en Provence, en Bourgogne ou encore au Portugal et en Espagne. Le Domaine Bila-Haut fait donc partie de la Maison Chapoutier et est installé à Latour de France, sur la zone de Lesquerde.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Bila-Haut blanc est à la fois expressive et minérale. Elle nous réerve de jolis moments à la dégustation, pour notre plus grand plaisir !

Profil du M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

fruité

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Grenache , Macabeu

Notes de dégustation

Cette cuvée est vive, fraiche et minérale. On retrouve de jolis arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est vive, la trame tannique est belle et très bien équilibrée.

Accords mets-vin et Service

À déguster en famille ou entre amis, cette cuvée se boit volontier avec un poisson ou à l'apéritif. Également en fin de repas avec un fromages de chèvre.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle dont le sol se compose de terroirs argilo-calcaires et de gneiss en altitude.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage et débourbage du moût à froid
- Vinification en cuves inox thermorégulées

Propriétaire(s) et histoire

Bila-Haut est situé à Latour de France et appartient à la maison M. Chapoutier. Mathilde et Maxime Chapoutier représentent aujourd'hui la 7ème génération de cet empire familiale. Il reprennent tous les deux peu à peu le domaine avec leur père.

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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