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vin Rouge Biologique

M.Chapoutier 2019

La Combe Pilate

Rhône - IGP Collines Rhodaniennes

Livraison offerte à domicile ou en point relais

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M.Chapoutier 2019

M.Chapoutier 2019

IGP Collines Rhodaniennes

Le Domaine Chapoutier est incontournable dans la Vallée du Rhône. Implantée depuis 1808, la maison s'est très vite imposée et a étendu son vignoble dans la région et bien au-delà. Michel Chapoutier a repris la propriété depuis les années 90 en mettant en avant l'agriculture bio et en biodynamie. Après 7 générations au sein de la même famille, c'est aujourd'hui Mathilde qui prend le relais et continue le travail. Que ce soit au sein de la maison de négoce ou dans le domaine viticole, les cuvées sont très qualitatives et reflètent la rigueur et l'exigence de la famille Chapoutier

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Combe Pilate laisse exprimer les beaux arômes de fruits rouges, les fines notes de fleurs et les épices de la syrah : une cuvée de plaisir ! 

Profil du M.Chapoutier 2019

fruité

épicé

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : IGP Collines Rhodaniennes

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Alcool : 12.5%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

La Combe Pilate est une jolie cuvée qui offre de beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes de violettes et quelques épices. La bouche est fraîche et soyeuse, toujours avec des notes de fruits des bois généreuses. Accessible et gourmande, la cuvée vous réserve un joli moment de dégustation. 


Accords mets-vin et Service

Cuisine du monde, épicée ou viandes grillées seront les meilleurs accords avec cette jolie cuvée : wok de boeuf, tatakis, tajine, etc. A déguster entre 14 et 16 °C. 


Sol

Les vins de l'appellation IGP Collines Rhodaniennes sont issus d'un terroir en sols granitiques et calcaires. La fraîcheur et l'acidité de ces vins est remarquable. 


Vinification et élevage

- Éraflage à 100 %
- Fermentation en levures indigènes
- Macération en cuves béton de 3 à 4 semaines aux alentours de 30 °C, avec dégustation quotidienne.
- Fermentation malolactique réalisée sous bois
- Élevage d’environ 12 mois avec un soutirage au printemps


Garanties et livraison
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