M.Chapoutier 2023

Notes de dégustation

Cet Ermitage dévoile une sublime robe dorée éclatante. Son nez s’exprime sur des arômes complexes et intenses de fruits à chair blanche (poire et pêche) accompagnés de notes florales et d'une touche de miel. En bouche, ce vin est généreux, offrant une texture riche et veloutée. La minéralité caractéristique de l'Ermitage est parfaitement équilibrée avec une fraîcheur vibrante.

Accords mets-vin et Service

Nous vous recommandons de déguster cette cuvée avec un foie gras poêlé, un homard rôti ou encore un risotto aux truffes. Servez ce vin autour de 12-14°C.

Vignoble

Le vignoble est situé sur les coteaux escarpés de l'Hermitage, dans la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes de marsanne, âgées de plus de 60 ans, sont plantées sur des sols granitiques riches en mica et en schistes. Cette diversité géologique confère au vin une complexité et une minéralité uniques. L’agriculture biodynamique, chère à Michel Chapoutier, assure une expression authentique et pure du terroir.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles, à parfaite maturité
• Vinification sur lies fines en fûts de chêne
• Elevage sur une période de 10 à 12 mois

Propriétaire(s) et histoire

Depuis qu'il a repris les rênes du domaine familial en 1990, Michel Chapoutier a transformé le domaine en un modèle de viticulture durable et de qualité. Son approche innovante et son respect pour la tradition ont permis à la Maison M. Chapoutier de se hisser parmi les plus prestigieux producteurs de vin au monde.