M.Chapoutier 2023

Notes de dégustation

Le Méal Blanc 2023 est un vin qui séduit par sa complexité et sa richesse aromatique. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits mûrs tels que la pêche blanche et l'abricot, mêlés à des notes florales de chèvrefeuille et d'aubépine. En bouche, ce vin est ample et généreux, offrant une belle fraîcheur, soutenue par une minéralité marquée. La finale est longue et persistante, avec des nuances subtiles de miel.

Accords mets-vin et Service

Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l'associer à un carpaccio de Saint-Jacques, des filets de sole à la sauce citronnée ou encore un poulet de Bresse aux morilles. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Le vignoble est situé sur la prestigieuse colline de l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont plantées sur des terrasses escarpées constituées de galets roulés et de sédiments alluvionnaires.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles à pleine maturité
• Pressurage délicat et débourbage à froid avant une fermentation sur lies fines
• Elevage en fûts de chêne pendant environ 10 à 12 mois, avec bâtonnage régulier

Propriétaire(s) et histoire

Michel Chapoutier a su propulser le domaine au sommet de la viticulture mondiale grâce à son engagement pour la qualité et son respect du terroir. Sous sa direction, le domaine continue d'innover et de produire des vins reconnus pour leur finesse et leur authenticité, assurant ainsi la pérennité d'un héritage viticole prestigieux.