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vin Blanc Sec Biodynamie

M.Chapoutier 2015

De l'Orée

Rhône - Hermitage

98 Parker / WA

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Millésime : 2015
2023 2015
M.Chapoutier 2015

M.Chapoutier 2015

Hermitage

L'appellation Ermitage a un passé riche. Les Romains l'appréciaient sous le nom de "vins de Vienne" ! Son nom proviendrait d'un chevalier qui, au XVIIème siècle, aurait vécu en ermite sur la colline. Il est considéré comme l'un des plus grands crus à travers le monde.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" L'Orée blanc, encore une merveille de M.Chapoutier. Un bouquet complexe qui s'exprime sur un fondant tout en élégance.

Profil du M.Chapoutier 2015

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Hermitage

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2015

Culture : Biodynamie

Cépages : Marsanne

Vignoble

Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire "De l'Orée" proviennent de la parcelle des Murets. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. Bio et Biodynamie


Vinification et élevage

Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant environ 24 heures. Environ 50 % est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves. Élevage sur lies avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois. Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes. L'élevage dure de 10 à 12 mois.


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