M.Chapoutier 2023

Notes de dégustation

Ce Crozes-Ermitage séduit par son bouquet intense de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, complété par des notes épicées de poivre noir. En bouche, ce vin dévoile une structure généreuse avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, marquée par des arômes de garrigue et de cacao.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est le compagnon idéal des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf, un magret de canard ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. A servir autour de 16°C et laissez-le s'aérer une heure avant dégustation.

Description du millésime

Vignoble

Les vignes de cette cuvée sont situées sur les coteaux escarpés de la région de Crozes-Hermitage, bénéficiant d'une exposition idéale au sud et sud-est. Les sols, principalement composés de granite, offrent des conditions parfaites pour la culture de la syrah. Âgées de 40 à 60 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles 
• Fermentation en cuves béton
• Élevage pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

La Maison M. Chapoutier a toujours été une entreprise familiale, avec une histoire riche et passionnante. Michel Chapoutier, fervent défenseur de la biodynamie, a pris les rênes du domaine en 1990 et l'a conduit vers de nouveaux sommets. Son engagement pour l'authenticité et l'excellence a permis au domaine de s'imposer comme une référence incontournable dans le monde du vin. Aujourd'hui, la famille Chapoutier continue de perpétuer cette tradition d'excellence avec passion et détermination.