M.Chapoutier 2023

Notes de dégustation

La Grenade révèle un nez riche et complexe, où s'entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, agrémentées d'épices douces. En bouche, il offre une structure soyeuse avec des tanins fins et bien intégrés, une belle fraîcheur et une persistance remarquable. Ce vin est l'expression parfaite de son terroir, alliant puissance, finesse et une longueur en bouche impressionnante.

Accords mets-vin et Service

Ce Châteauneuf-du-Pape se marie idéalement avec des plats en sauce comme un civet de lièvre, une gigue de chevreuil ou encore un coq au vin. A servir à une température de 16°C et le carafer une heure avant la dégustation.

Vignoble

Les vignes dont est issue cette cuvée se situent sur les meilleures parcelles de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir d’exception est composé de galets roulés et d'argiles rouges. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles et égrappage
• Fermentation en cuves béton avec remontages réguliers 
• Elevage en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois

Propriétaire(s) et histoire

Depuis plusieurs générations, la famille Chapoutier perpétue la tradition viticole avec passion et dévouement. Michel Chapoutier, figure emblématique du domaine, a su insuffler une nouvelle dynamique en intégrant des pratiques biodynamiques et en valorisant chaque terroir. Aujourd'hui, le domaine continue de briller sous la direction éclairée de ses héritiers, qui poursuivent l'œuvre de leurs prédécesseurs avec le même amour du vin et respect de la nature.