Louis Jadot 2017

Notes de dégustation

Cette cuvée dévoile la beauté de Moulin-à-Vent à travers le savoir du Château des Jacques. Le nez nous offre des parfums de violettes et de fruits noirs intenses. La bouche pulpeuse, puissante et intense est structurée par de jolis tannins. L'intensité et la finesse de la cuvée nous enchantent dès aujourd'hui et promettent un très joli potentiel de garde, surtout en magnum ! 

Accords mets-vin et Service

Cette belle cuvée accompagnera parfaitement une souris d'agneau rôti au four, un pigeon rôti ou encore des viandes rouges grillées. A côté, servez des pommes grenailles au thym, des champignons à l'ail ou encore une belle purée de carottes au cumin. A servir autour de 15°C, après, dans l'idéal, 1 heure d'ouverture. 

Vignoble

La cuvée est issue de 8 grands terroirs de Moulin-à-Vent. Le sol, composé notamment de granite rose, permet au gamay de se développer parfaitement. Il s'agit de l'une des plus belles appellations du Beaujolais ! 

Vinification et élevage

- Les vendanges se font manuellement, en caissettes avec des tris à la vigne
- Fermentations alcooliques lentes avec pigeages et remontages réguliers selon les millésimes 
- Elevage de 10 mois en cuve béton et en fûts de chêne 

Propriétaire(s) et histoire

La Maison Louis Jadot se démarque en devenant le 1ère grande maison bourguignonne à investir et s'installer sur le vignoble du Beaujolais. Elle met en avant son savoir-faire afin de faire ressortir tout le potentiel de ce joli terroir ! Aujourd'hui, le Château des Jacques figure parmi les plus belles propriétés du Beaujolais !