Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Le Grand Echezeaux 2022 se pare d'une robe grenat profond, annonçant une intensité singulière. Au nez, des arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise se mêlent à des touches de réglisse et de sous-bois, laissant présager une grande complexité. En bouche, il déploie une structure élégante avec des tanins fins et bien intégrés. La texture est ample et soyeuse, et la persistance aromatique impressionnante, marquée par des notes de poivre doux et de bois précieux qui prolongent la dégustation sur une finale savoureuse et persistante. Ce vin offre un équilibre parfait entre puissance et finesse.

 

Accords mets-vin et Service

Ce Grand Echezeaux accompagnera idéalement des plats savoureux tels qu’un filet de bœuf aux morilles, un risotto aux truffes ou un gibier en sauce. À servir entre 16 et 18°C pour révéler pleinement son potentiel aromatique.

Vignoble

Les vignes du Grand Echezeaux de Louis Jadot s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, bénéficiant d'une exposition idéale pour une maturation optimale. Ces parcelles, situées en pente douce, offrent aux raisins une richesse minérale qui se reflète dans la finesse et la profondeur des vins produits. Le domaine adopte une viticulture raisonnée, préservant l’équilibre du terroir et assurant la longévité des vignes.

 

Vinification et élevage

Chez Louis Jadot, la vinification respecte le caractère de chaque millésime, en alliant techniques modernes et savoir-faire traditionnel. La récolte est manuelle, et une sélection rigoureuse des grappes permet de ne conserver que les meilleurs raisins.
Pour le Grand Echezeaux 2022, la vinification met en valeur l’essence du Pinot Noir. La fermentation est suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, conférant au vin une structure tannique soyeuse et des arômes boisés subtils qui viennent équilibrer la richesse aromatique naturelle du raisin. Ce long élevage permet de sublimer la complexité et d’assurer un potentiel de garde exceptionnel.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, la Maison Louis Jadot est dirigée par une équipe passionnée et expérimentée qui perpétue l’héritage de ses fondateurs. Profondément attachée à l’expression des terroirs de Bourgogne, elle œuvre à maintenir un haut niveau de qualité et de respect de la vigne. Cette vision a permis à la maison de s’affirmer parmi les références de la région, valorisant chaque millésime comme un hommage à la Bourgogne. L’équipe actuelle s’implique avec ardeur dans chaque étape de production, mêlant innovation et tradition pour garantir des vins d’exception qui respectent l’identité de leur terroir et séduisent les amateurs de grands crus à travers le monde.