Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Clos Saint-Jacques 2022 séduit par sa robe rubis profonde, révélant au nez des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. La bouche est ample et élégante, offrant des saveurs complexes de cerise noire, de sous-bois et une pointe de réglisse. Les tanins sont fins et bien intégrés, conférant au vin une texture soyeuse. La finale est d’une longueur remarquable, laissant une empreinte persistante et harmonieuse.

 

Accords mets-vin et Service

Ce Clos Saint-Jacques s’accorde idéalement avec un carré d'agneau, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés.
Servir entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Vignoble

Le vignoble de Clos Saint-Jacques, situé sur des sols calcaires et marneux typiques de la Côte de Nuits, bénéficie d’une exposition idéale et d’un drainage naturel. Ces conditions permettent aux vignes de Pinot Noir de s’épanouir pleinement, exprimant toute la richesse et la minéralité du terroir.

 

Vinification et élevage

La vinification de la cuvée Clos Saint-Jacques suit la méthode traditionnelle de la maison Louis Jadot, privilégiant des fermentations longues en cuves ouvertes afin de maximiser l'extraction des arômes et de la couleur. L'élevage est ensuite réalisé en fûts de chêne français, dont une proportion est neuve, pendant une durée de 18 mois.

Propriétaire(s) et histoire

Les propriétaires actuels de la maison Louis Jadot, sous la direction de Pierre-Henry Gagey, perpétuent avec passion l’héritage de ce domaine bourguignon de renom. Pierre-Henry Gagey, issu d’une longue lignée de viticulteurs, a su moderniser le domaine tout en respectant les traditions. Engagé dans une vision durable, il veille à ce que chaque parcelle du vignoble exprime pleinement son terroir, en utilisant des pratiques viticoles raisonnées. Louis Jadot continue de se distinguer par l’excellence de ses vins et le soin minutieux apporté à chaque étape de la production. La cuvée Clos Saint-Jacques, symbole du savoir-faire et de la vision des propriétaires, incarne cette passion pour les vins de terroir et la recherche constante de qualité.