Domaine Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Le Corton-Grèves Grand Cru 2022 se distingue par sa robe grenat intense, aux reflets profonds. Au nez, des arômes complexes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, se mêlent à des notes de sous-bois et de poivre, évoquant le caractère noble du terroir de Corton. En bouche, l'attaque est dense et veloutée, dévoilant des tanins soyeux et une structure majestueuse. La finale est persistante, laissant apparaître une subtile minéralité qui vient équilibrer la richesse du fruit. Ce grand cru révèle ainsi un potentiel de garde exceptionnel, tout en offrant une dégustation pleine et harmonieuse.

 

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagne idéalement des plats raffinés comme un tournedos de bœuf, un civet de lièvre ou des fromages affinés tels que le Comté. Servir à une température de 16-18°C pour en révéler toute la complexité aromatique.

Vignoble

Le Corton-Grèves est issu d'un terroir prestigieux situé sur la colline de Corton, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'une exposition optimale qui permet une maturité complète du Pinot Noir. Ces conditions offrent au vin une grande intensité aromatique et une structure unique. Le travail de la vigne est minutieux, en respectant des pratiques raisonnées pour préserver la richesse de ce terroir exceptionnel.

 

Vinification et élevage

La vinification chez Louis Jadot est réalisée avec soin, afin de conserver l'authenticité du Pinot Noir et de révéler toute la puissance du Corton-Grèves. Les raisins sont fermentés en cuves ouvertes avec une extraction douce pour respecter l'équilibre du vin. Le Corton-Grèves Grand Cru est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, conférant au vin des arômes subtils de vanille et de bois grillé sans masquer les caractéristiques de son terroir.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, la Maison Louis Jadot est dirigée par Pierre-Henry Gagey, qui perpétue l'héritage d'excellence initié par Louis-Henry Jadot. Pierre-Henry, passionné par les terroirs bourguignons, a à cœur de préserver la pureté de chaque parcelle en privilégiant une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Son engagement envers la qualité et l'authenticité se traduit dans des vins d'une profondeur rare, où le savoir-faire traditionnel s'associe à une vision moderne. Grâce à cette gestion familiale et rigoureuse, la Maison Louis Jadot reste une référence en Bourgogne et continue de séduire les amateurs du monde entier.