Domaine Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Ce Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot offre une dégustation raffinée et expressive. Sa robe est d’un doré lumineux, révélant au nez des arômes élégants de fleurs blanches et de fruits mûrs, comme la poire et l’abricot, soutenus par une touche minérale et subtilement boisée. La bouche est ample et onctueuse, dévoilant une belle complexité avec des saveurs de fruits frais et une pointe d’agrumes. La finale est longue, soutenue par une minéralité qui persiste, témoignant de l’excellence de ce terroir bourguignon.

 

Accords mets-vin et Service

Ce vin s’accorde idéalement avec des plats fins tels qu’un poulet de Bresse rôti, des poissons grillés ou des crustacés en sauce légère. À servir entre 12 et 14 °C pour exprimer toute sa finesse et ses arômes.

Vignoble

Le vignoble Louis Jadot de Chassagne-Montrachet s’étend sur des sols calcaires et argileux, parfaits pour la culture du Chardonnay. La parcelle de Morgeot, reconnue pour sa structure et son potentiel, bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’une excellente ventilation, garantissant des raisins d’une qualité exceptionnelle. Ces conditions permettent de produire des vins élégants et profonds, imprégnés de la typicité de la région.

 

Vinification et élevage

Au domaine Louis Jadot, la vinification respecte une méthode traditionnelle pour préserver l’authenticité des saveurs du terroir. Les raisins, soigneusement sélectionnés, fermentent sous contrôle minutieux, et l’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant environ plusieurs mois. Ce processus d’élevage confère au vin une subtile complexité boisée tout en préservant l’équilibre naturel du Chardonnay. Le résultat est un vin à la fois puissant et élégant, parfait pour une garde de plusieurs années.

 

Propriétaire(s) et histoire

La Maison Louis Jadot est dirigée par Pierre-Henry Gagey, héritier de l’expertise et des valeurs de ce domaine historique. Fort d’une vision moderne, il perpétue avec passion la recherche d'excellence propre à la maison, tout en respectant les traditions. Son engagement dans la viticulture raisonnée et sa quête d’authenticité contribuent à faire du Domaine Louis Jadot un acteur incontournable de la Bourgogne. En cultivant un équilibre entre tradition et innovation, Pierre-Henry Gagey garantit que chaque bouteille de Chassagne-Montrachet Morgeot incarne l’âme de la Bourgogne.