Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Le Clos des Ursules 2022 se distingue par une robe rouge profond aux reflets grenat. Son nez est marqué par un bouquet complexe de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, enrichi de notes subtiles d'épices douces et de boisé élégant. En bouche, ce vin offre une belle intensité, avec des tanins soyeux et une texture veloutée. Sa structure équilibrée est rehaussée par une acidité vive qui confère fraîcheur et longueur à la dégustation, aboutissant à une finale persistante et raffinée. Ce vin est l'expression parfaite de l'élégance bourguignonne.

 

 

Accords mets-vin et Service

Ce Beaune Premier Cru s'accorde idéalement avec des plats raffinés tels que le filet de bœuf en croûte, le canard rôti aux cerises ou encore les fromages affinés comme le Comté.
À servir entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.

Vignoble

La parcelle du Clos des Ursules, située au sein des Premiers Crus de Beaune, bénéficie d'un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires, propice à l'expression noble du Pinot Noir. Entouré de murs, ce clos en monopole de Louis Jadot jouit d’un microclimat idéal et d'une exposition optimale pour la maturation du raisin, offrant des cuvées d'une qualité rare et d’une grande complexité.

 

Vinification et élevage

La vinification suit la tradition bourguignonne avec une fermentation en cuve ouverte qui permet d'extraire toute la finesse des arômes. La cuvée est ensuite élevée pendant environ 18 mois en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf. Cet élevage soigné apporte au vin une structure équilibrée et une subtile touche boisée, tout en préservant la pureté du fruit et l'élégance du terroir de Beaune.

Propriétaire(s) et histoire

La maison Louis Jadot, aujourd'hui dirigée par Pierre-Henry Gagey, perpétue une vision de qualité et de respect du terroir. Fidèle à la philosophie de son fondateur, le domaine s’efforce de révéler l’authenticité de chaque parcelle bourguignonne. Sous la conduite de la famille Gagey, Louis Jadot poursuit son engagement pour l’excellence et l’innovation, combinant tradition et modernité pour produire des vins de caractère et de renommée mondiale. Le Clos des Ursules reste l'un des joyaux de cette maison emblématique.