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vin Blanc Sec Biologique

Les Vignes de Paradis 2019

Chasselas Vieilles Vignes - Terroir d'Altitude

Savoie - IGP Vins des Allobroges

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Les Vignes de Paradis 2019

IGP Vins des Allobroges

Les Vins du Léman ets issu de l'association de deux vignerons phares de la Savoie : Dominique Lucas et Bernard Fichard. Ils ont décidé de préserver les parcelles au bord du Lac Léman pourtant soumises à une forte pression immobilière. Artisan vigneron, Dominique Lucas est un réel défenseur de l'agriculture biodynamique. Les terroirs sont préservés et mis en valeur à travers des cuvées vibrantes et précises.

Le patrimoine viticole de cette belle région réserve de belles surprises.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Chasselas est éclatant et incroyablement savoureux dans cette jolies cuvées de Savoie. Superbe !

Profil du Les Vignes de Paradis 2019

fruité

frais

léger

minéral

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Savoie

Appellation : IGP Vins des Allobroges

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Cépages : Chasselas

Notes de dégustation

Cette cuvée est caractérisée par sa grande pureté. On retrouve la fraîcheur caractéristique du chasselas qui se mêle à de jolies notes de poire et de pommes compotées. Entre vivacité et jolie amplitude aromatique, la cuvée à tout pour plaire !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un ceviche de dorade au citron, des crustacés ou encore un mont d'or au four. A servir autour de 8-10 °C.

Vignoble

Les vignes sont escarpées et difficiles d'accès. Les vignes de chasselas sont entièrement travaillées de manière manuelle et en biodynamie.

Vinification et élevage

Pressurage direct et élevage béton. Le vigneron ajoute que très peu de soufre à la mise afin de préserver l'expression la plus pure du fruit.

Propriétaire(s) et histoire

Dominique Lucas a fait ses gammes auprès de grandes maison bourguignonnes. Il tombe ensuite sous le charme du vignoble savoyard. L'envie de préserver ce terroir menacé l'anime et lui permet de signer de très jolis vins.

Les Vignes de Paradis : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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