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vin Rouge Biologique

Le Clos du Caillou 2020

Le Bouquet des Garrigues

Rhône - Côtes du Rhône

90-93 Parker / WA

91 Wine Spectator

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Le Clos du Caillou 2020

Côtes du Rhône

Cette belle propriété de 53 hectares compte 9 hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape, 44 en Côtes du Rhône. Parmi ses vignes en Côtes du Rhône, la propriété possède un clos de 17 hectares qui se trouve sur un terroir semblable à celui de Châteauneuf-du-Pape. L'appellation est moins réputée et portant les cuvées atteignent de superbes niveaux. Chacun des millésimes du domaine nous séduit : à mettre en cave !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le bouquet des garrigues est un Côtes du Rhône qui joue dans la cour des grands. Son intensité aromatique et son potentiel de garde impressionnent !

Profil du Le Clos du Caillou 2020

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan , Counoise

Notes de dégustation

Ne vous fiez pas à l'appellation, ce Côtes du Rhône est comparable à certains des plus beaux Châteauneuf-du-Pape. Le nez évoque la cerise noire, le réglisse mais aussi la garrigue. En bouche, nous sommes sous le charme de la gourmandise des arômes, la texture soyeuse de la cuvée et sa profondeur.

Accords mets-vin et Service

Nous aimons accorder cette cuvée avec un tajine d'agneau, un rôti de boeuf accompagné d'une belle ratatouille ou encore des caillettes aux herbes de Provence. A servir autour de 16°C dès aujourd'hui mais aussi après quelques années de garde (jusqu'à 10-15 ans.)

Vignoble

Les sols sont semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape avec des galets roulés et des argiles rouges. Les vignes sont cultivées en bio.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Eraflage à 95% puis fermentations séparément en cuves béton avec les levures indigènes
- Elevage de 14 mois en foudres et en demi-muids

Propriétaire(s) et histoire

Marilou représente la 4ème génération de la famille à la tête de la propriété. L'équipe du domaine se tourne vers la biodynamie et poursuivent le travail engagé par les précédentes région avec talent.

Le Clos du Caillou : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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