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vin Rouge Biologique

Le Clos du Caillou 2019

Le Bouquet des Garrigues

Rhône - Côtes du Rhône

91 Parker / WA

92 James Suckling

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Conditionnement : Carton de 6 bouteilles - 75 cl

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Le Clos du Caillou 2019

Côtes du Rhône

Le Clos du Caillou est un joli domaine de 53 hectares de vignes dont 9 à Châteauneuf-du Pape et 44 en Côtes-du-Rhône. 17 hectares de vignes sont entourés d'un mur de pierres à l'image d'un clos bourguignon. Ces vignes partagent le même terroir que Châteauneuf-du-Pape sans pouvoir bénéficier de l'appellation, selon une réglementation de 1936. Chaque année, nous sommes sous le charme des cuvées du domaine qui affichent un niveau digne des plus grands de la région.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Avec ses airs de Châteauneuf-du-Pape, ce Côtes du Rhône a tout d'un grand ! Voilà une jolie cuvée onctueuse à découvrir sans attendre.

Profil du Le Clos du Caillou 2019

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côtes du Rhône

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Cépages : Grenache

Notes de dégustation

Ce Côtes-du-Rhône offre un joli nez de fraises des bois et de poivre blanc. La bouche onctueuse nous fait saliver avec sa belle minéralité et ses fruits rouges très mûrs et gourmands. La finale est belle, fraîche et équilibrée : un très joli Côtes du Rhône !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur du canard, une viande rouge ou encore un cochon de lait. A déguster autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans sur des galets roulés et des argiles rouges.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave
- Eraflage à 95 %, puis fermentation séparément en cuves béton (levures indigènes)
- Elevage en foudres et demi-muids (environ 14 mois)

Propriétaire(s) et histoire

Marilou, 4ème génération de vignerons de la famille a rejoint sa mère à la tête du domaine. Elles se tournent vers la biodynamie et poursuivent le travail d'excellence mené au domaine depuis des années.

Le Clos du Caillou : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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