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Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune.
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vin Rouge

Domaine du Clos des Fées 2019

Le Clos des Fées

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

92 Parker / WA

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110,00 € TTC /magnum

Plus que 1 disponible

Format : Magnum

Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Domaine du Clos des Fées 2019

Côtes du Roussillon

Le Domaine du Clos des Fées est créé par Hervé Bizeul qui jette son dévolu sur quelques vignes oubliées du Roussillon. Il détecte alors le potentiel des vignes du cirque de Vingrau, en altitude. Ancien sommelier et journaliste, il se consacre à la vigne et produit tout d'abord des vins pour ses proches. Au fur et à mesure, il étend son vignoble et commercialise plus largement ses vins. La critique est unanime, les vins offrent beaucoup de complexité, d'intensité et sont très réussis !

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Entre puissance et concentration, Le Clos des Fées est une superbe cuvée à déguster ou mettre en cave.

Profil du Domaine du Clos des Fées 2019

fruité

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2033

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Nous sommes sous le charme du nez puissant et intense de cette cuvée. Les fruits noirs et rouges, les notes de garrigue et d'épices se dévoilent avec gourmandise. En bouche, le vin est structuré par une belle trame tannique, les arômes très mûrs de fruits noirs nous comblent et la fraîcheur de la finale apporte un bel équilibre à la cuvée.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des viandes rôties, des petits gibiers à plumes ou encore des plats épicés. A déguster autour de 14°C sans oublier d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vieilles vignes sur des coteaux argilo-calcaire en plein coeur de la garrigue. Le vignoble culmine entre 250 et 400 mètres d'altitude ce qui confère une belle fraîcheur aux raisins.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne
- Vinification en demi-muids de 5hl
- fermentation malolactique et élevage en barriques neuves à 100%
- Elevage de 18 mois sur lies

Domaine du Clos des Fées : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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