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vin Rouge Biodynamie

La Baronne 2020

Les Chemins

Languedoc Roussillon - Corbières

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La Baronne 2020

Corbières

La Baronne appartient à la famille Lignère depuis 1957. Le château se situe sur la montagne d'Alaric dans le vignoble de Corbières. La famille fait des merveilles avec ses carignans qu'elle assemble à d'autres cépages locaux. Tous les vins sont produits en culture biologique et en biodynamie. Les cuvées du domaine transmettent finesse élégance et beaucoup de fraîcheur, on adore !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Chemins est un joli Corbières : gourmand, fruité et rempli de fraîcheur !

Profil du La Baronne 2020

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Corbières

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Les Chemins 2020 est une jolie cuvée plaisir, très fraîche. Le nez est séducteur, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs qui se mêle à un agréable bouquet de garigue. En bouche, ce Corbières est rond et croquant avec une grande amplitude et beaucoup d'énergie.

Accords mets-vin et Service

Servez la cuvée autour de 14°C sur une épaule d'agneau rôtie ou encore un beau magret de canard. N'hésitez pas à aérer le vin avant la dégustation.

Vignoble

Le vignoble de 90 hectares est cultivé en bio et en biodynamie. Les vignes sont sur un terroir composé de marnes bleues et de graves sur un sol argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la vigne
- Vinification en cuves ciment et inox avec macération de 30 à 35 jours avec les levures indigènes
- Elevage une partie en cuve et l'autre en barrique avec batonnage hebdomadaire des lies
- Mise en bouteille sans collage ni filtration

Propriétaire(s) et histoire

André et Suzette Lignière ont laissé la main au génération suivante. Les Lignère sont médecins de métiers, ils forment des vignerons, de père en fils et de mère en fille. La famille produit d'excellents vins du Languedoc sur l'appellation de Corbières.

La Baronne : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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