Proposition d'achat

Faire une proposition

Proposition d'achat

Pour les millésimes de moins de 3 ans, vous pouvez faire une offre de prix entre le prix Wine Decider et + 30 %.

€ / bouteille

Montant suggéré : 56,40 € / bouteille
Min : 56,40 € | Max : 73,32 € Prix conseillé Cavissima : 56.4 € TTC / bouteille

Total : 0.00 € TTC

livraison vin

vin Blanc Sec Biodynamie

Julien Brocard - Les 7 Lieux 2021

La Boissonneuse

Bourgogne - Chablis

Livraison offerte à domicile ou en point relais

proposition d'achat

Carton de 3 bouteilles

Plus que 3 disponibles

Famille Brocard 2021

Chablis

Julien Brocard est le fils de Jean-Marc Brocard. Il crée sa propre gamme de vins en 2012 sous le nom de 7 Lieux. Il cultive en biodynamie et en bio afin de dévoiler tout le potentiel du terroir de Chablis. Il travaille 7 lieux, 7 terroirs de Chablis dans des cuvées de très bon niveau. A découvrir absolument !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Boissonneuse réserve un très joli moment de dégustation. La Biodynamie au service du terroir de Chablis nous fait succomber.

Profil du Famille Brocard 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Chablis

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Alcool : 13%

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

La bouche et vive et minérale avec une belle finale saline interminable. La cuvée n'a rien à envier aux plus beaux 1ers Crus de l'appellation. A boire ou à garder !

Accords mets-vin et Service

Le Chablis sera le meilleur compagnon des crustacés, fruits de mer ou viandes blanches. A déguster autour de 10-12°C.

Vignoble

La Boissonneuse est la première cuvée travaillée en biodynamie par Julien Brocard. Les 11 hectares de vignes sont cultivées à la main et dans le respect de l'agriculture bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur les sous-sol kimméridgiens typiques de l'appellation.

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique des grappes
- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
- Elevage en cuve inox pour garder la fraîcheur du fruit
- Fermentation malolactique

Propriétaire(s) et histoire

Julien rejoint son père au domaine en 1997 après des études d'ingénieur. Il se passionne pour la biodynamie et décide de consacrer le Domaine des 7 Lieux, de 15 hectares à ce type de viticulture.

Famille Brocard : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Garanties et livraison