94,90 € TTC /bouteille
La famille Brocard s'est imposée comme une pionnière de l'agriculture biologique et biodynamique en Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine cultive 60 hectares en bio et 40 hectares en biodynamie. Jean-Marc, puis maintenant Julien Brocard, produisent des vins au caractère marqué, révélant tout le potentiel de la région. Leurs pratiques respectueuses de l'environnement permettent de créer des vins authentiques, reflétant fidèlement le terroir unique du chablisien.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Chablis |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2022 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2027 - 2038 |
Ce Grand Cru de Chablis offre une compexité aromatique exceptionnel. A la fois, frais, minéral et boisé, Les Preuses offre de grands moments de dégustations !
Accords mets-vin et Service
Sa fraicheur et sa complexité accompagnerons parfaitement des viandes blanches, ou des crustacés poellés.
Vignoble
Le vignoble dont sont issues les grappes du Grand Cru Les Preuses est situé au cœur des Grands Crus de Chablis. La parcelle, exposée sud-est et en pente, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de marnes et de calcaires kimméridgiens typiques de Chablis. Ce sol spécifique permet au Chardonnay d'atteindre une maturité parfaite, contribuant ainsi à la production de vins d'une qualité remarquable et d'une grande finesse.
Vinification et élevage- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
- Fermentation malolactique
- Élevage 14 mois en foudres de chêne
La transmission est l'une des valeurs fondamentales de la maison Brocard. Jean-Marc Brocard a partagé tout son savoir-faire avec son fils, Julien Brocard, qui produit aujourd'hui sa propre gamme de vins. Cette gamme se compose de 7 vins, chacun issu de 7 parcelles différentes, exprimant pleinement la typicité de leur terroir unique. Julien perpétue ainsi l'héritage familial en mettant en lumière la diversité et la richesse du vignoble chablisien.
Potentiel de garde