Julien Brocard - Les 7 Lieux 2022

Notes de dégustation

Accords mets-vin et Service

Sa fraicheur et sa complexité accompagnerons parfaitement des viandes blanches, ou des crustacés poellés.

Vignoble

Le vignoble dont sont issues les grappes du Grand Cru Les Preuses est situé au cœur des Grands Crus de Chablis. La parcelle, exposée sud-est et en pente, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de marnes et de calcaires kimméridgiens typiques de Chablis. Ce sol spécifique permet au Chardonnay d'atteindre une maturité parfaite, contribuant ainsi à la production de vins d'une qualité remarquable et d'une grande finesse.

Vinification et élevage

- Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
- Fermentation malolactique
- Élevage 14 mois en foudres de chêne

Propriétaire(s) et histoire

La transmission est l'une des valeurs fondamentales de la maison Brocard. Jean-Marc Brocard a partagé tout son savoir-faire avec son fils, Julien Brocard, qui produit aujourd'hui sa propre gamme de vins. Cette gamme se compose de 7 vins, chacun issu de 7 parcelles différentes, exprimant pleinement la typicité de leur terroir unique. Julien perpétue ainsi l'héritage familial en mettant en lumière la diversité et la richesse du vignoble chablisien.

Potentiel de garde