Joseph Phelps Vineyards 2018

Notes de dégustation

Le nez de cette superbe cuvée est une invitation à la dégustation : poire élégante, notes citronées et fleurs balnches élégantes. La bouche est joliment structurée par la dimension minérale de la cuvée. Les arômes de citron, de pain grillé, de miel se mêlent dans au palais avec une pureté impressionnante. La finale laisse une belle impression de fraîcheur ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un risotto aux Saint-Jacques, des ballotines de volailles à la crème ou encore un joli plateau de fromages. Servez-le vin autour de 12-13°C. 

Vignoble

Les vignes se trouvent dans la ville de Freestone. Phelps est l'un des premiers à avoir décelé le potentiel du terroir de cette appellation. Le sol de grès, très profond participe à la typicité du terroir. Le chardonnay est vendangé de nuit afin de préserver la fraîcheur des grappes. 

Vinification et élevage

Pressage des grappes à froid. Vieillissement de 13 mois avec 41% de fûts neufs et 9% de vieux fûts français. 

Propriétaire(s) et histoire

Les vins de Joseph Phelps sont produits en quantités très limitées. La rareté et la grande qualité des vins suscitent l'intérêt des plus grands dégustateurs autour du monde.