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vin Blanc Sec Biologique

Joseph Drouhin 2018

Premier Cru Les Folatières

Bourgogne - Puligny-Montrachet

90 Parker / WA
91-93 Burghound
92 Wine Spectator

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Joseph Drouhin 2018

Joseph Drouhin 2018

Puligny-Montrachet

Joseph Drouhin est un incontournable en Bourgogne avec plus de 90 appellations ! Cette exploitation est familiale depuis presque 130 ans. C'est actuellement la 4ème génération qui est à la tête du domaine. C'est avec respect pour le sol et la vigne que le vignoble est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Le Premier Cru Les Folatières est l'un des climats les plus réputés de l'appellation. 

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Premier Cru est frais et élégant avec ses jolies notes de miel et de fruits secs.  

Profil du Joseph Drouhin 2018

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biologique

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

On retrouve la couleur dorée et les arômes typiques de Puligny-Montrachet dans ce joli Premier Cru Folatières. Chèvrefeuille, miel et amandes se révèlent en bouche avec beaucoup de complexité. La cuvée est fraîche avec une belle structure qui assure l'équilibre de l'ensemble. La finale est longue et donne du relief à ce très beau vin blanc. 


Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 13°C


Vignoble

Sur la prestigieuse Côte des Blancs, ce vin est sur un sol calcaire, avec un mélange de terre ocre et de petits cailloux.


Vinification et élevage

- Faibles rendements
- Pressurage lent dans le respect du fruit
- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage
- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois 


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