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vin Blanc Sec Biodynamie

Joseph Drouhin 2017

Bourgogne - Puligny-Montrachet

92 James Suckling

92 Wine Spectator

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Joseph Drouhin 2017

Puligny-Montrachet

Le domaine Joseph Drouhin s'étend sur plus de 90 appellations. Cette propriété familiale est un incontournable de la Bourgogne. Installé depuis 130 ans, c'est actuellement la 4ème génération de la famille Drouhin qui mène ce domaine. La viticulture est pratiquée de manière biologique et biodynamique.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" C'est un grand Chardonnay, fin et très aromatique. Il nous séduit par son élégance.

Profil du Joseph Drouhin 2017

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2017

Culture : Biodynamie

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Puligny-Montrachet 2017 arbore une finesse et une élégance remarquable. Ce vin à la robe pure et brillante, dévoile des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Avec le temps, la cuvée prend de superbes notes d'amande et de fruits secs légèrement grillés. Au palais, on découvre une matière très agréable, soyeuse et une richesse aromatique qui dure sur une belle longueur.

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 13°C

Vignoble

Le vignoble s'épanouit sur la prestigieuse Côte des Blancs. Le sol est calcaire et se compose de terre ocre et de petits cailloux.

Vinification et élevage

- Faibles rendements
- Pressurage lent dans le respect du fruit
- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage
- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois - provenance d'une forêt française de haute futaie

Joseph Drouhin : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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