Joseph Drouhin 2020

Notes de dégustation

D’une robe jaune pâle aux reflets dorés, le Montagny 2020 séduit par un nez expressif où se mêlent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe minérale typique des sols calcaires de Montagny. En bouche, l’attaque est vive et élégante, dévoilant une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Des notes subtiles de fruits à chair blanche et d’amande douce viennent enrichir cette palette aromatique. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression de pureté et de finesse remarquable.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s’accorde idéalement avec un filet de sole meunière, un risotto aux fruits de mer ou encore un fromage de chèvre affiné. Température de service : entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Vignoble

L’appellation Montagny, située en Côte Chalonnaise, se distingue par un terroir d’exception où les vignes s’enracinent dans des sols calcaires et marneux, conférant aux vins une minéralité et une tension remarquables. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences continentales qui permettent une maturation lente et progressive des raisins. Chez Joseph Drouhin, le travail à la vigne est méticuleux : taille soignée, vendanges manuelles et tri sélectif garantissent une matière première d’une qualité irréprochable. Grâce à cette approche rigoureuse, chaque cuvée exprime toute la richesse et l’élégance du terroir de Montagny.

Vinification et élevage

Chez Joseph Drouhin, la vinification est pensée pour sublimer la pureté du Chardonnay. Les raisins sont pressés délicatement afin d’extraire un jus clair et aromatique. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts de chêne, permettant de préserver la fraîcheur tout en apportant une belle complexité au vin. L’élevage, d’environ 14 à 18 mois sur lies fines, favorise une texture plus ample et un équilibre parfait entre tension et gourmandise. Grâce à ce procédé minutieux, le Montagny 2020 gagne en profondeur et en élégance.

Propriétaire(s) et histoire