Joseph Drouhin 2020

Notes de dégustation

Le Joseph Drouhin Griotte-Chambertin 2020 dévoile une robe d’un rubis intense, aux reflets grenat. Son nez, d’une grande richesse aromatique, révèle des notes de cerise noire, de framboise et de mûre, sublimées par des touches délicates de bois noble et d’épices douces. En bouche, l’attaque est à la fois soyeuse et puissante, avec une trame tannique élégante et parfaitement intégrée.

Accords mets-vin et Service

Ce grand cru accompagne parfaitement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés. A déguster entre 16 et 18 °C.

Vignoble

Le Griotte-Chambertin est l’un des grands crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Il repose sur un terroir d’exception, composé de sols calcaires et marneux, offrant une excellente capacité de drainage et un enracinement profond aux vignes. Grâce à une exposition idéale au sud-est, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement optimal, permettant une maturation lente et homogène des raisins. La viticulture biodynamique pratiquée par la maison Drouhin garantit une parfaite expression du terroir, avec des vins d’une rare élégance et d’une grande complexité.

Vinification et élevage

La vinification du Griotte-Chambertin 2020 suit un processus rigoureux alliant tradition et innovation. Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins sont triés avec soin avant une fermentation en cuves, avec un pigeage doux pour extraire toute la richesse du fruit. L’élevage se fait en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf) pendant environ 14 à 18 mois, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices, sans masquer la pureté du fruit.

Propriétaire(s) et histoire

La Maison Joseph Drouhin est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec Frédéric Drouhin à sa tête. Animé par une vision alliant respect des traditions et innovation, il perpétue l’excellence qui fait la renommée de la maison. Passionné par la viticulture durable, il a renforcé l’engagement du domaine vers une culture biodynamique, assurant une parfaite symbiose entre l’homme, la vigne et le terroir. Grâce à cette philosophie, la Maison Drouhin continue de produire des vins parmi les plus prisés des amateurs et collectionneurs du monde entier.