Joseph Drouhin 2018

Notes de dégustation

La robe de ce millésime 2018 affiche un rouge profond aux reflets grenat, annonçant une belle concentration. Au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la cerise et la mûre, se mêlent harmonieusement aux notes de bois précieux et d’épices subtiles. La bouche est ample et structurée, avec des tanins parfaitement intégrés qui assure une fraîcheur remarquable. La finale, longue et persistante, dévoile des notes fumées et légèrement truffées, typiques des grands terroirs de Corton.

Accords mets-vin et Service

Ce Corton Grand Cru 2018 accompagne parfaitement un bœuf de Kobe, un canard rôti aux figues ou un plateau de fromages affinés. A déguster autour de 16-17 °C. 

Vignoble

Le vignoble de Corton Grand Cru s’étend sur les coteaux emblématiques de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce terroir prestigieux repose sur un sol marno-calcaire particulièrement adapté au Pinot Noir, offrant des vins à la fois puissants et raffinés. La famille Drouhin y applique une viticulture biologique et biodynamique, bannissant tout intrant chimique pour préserver l’authenticité du terroir. L’orientation idéale des parcelles et un climat tempéré permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale, garantissant des vins de garde à l’équilibre remarquable.

Vinification et élevage

La vinification chez Joseph Drouhin repose sur une approche minutieuse visant à sublimer le terroir de Corton. Après une vendange manuelle, les raisins sont triés avec soin avant une fermentation en cuves inox, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L’élevage, réalisé en fûts de chêne français (dont 20% de bois neuf), dure environ 18 mois, conférant au vin sa structure harmonieuse et ses notes boisées raffinées.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Joseph Drouhin est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille, incarnée par Frédéric Drouhin et ses frères et sœurs. Animés par une vision d’excellence et un profond respect du terroir, ils ont engagé le domaine dans une transition vers une viticulture 100% biodynamique depuis plus de 30 ans. Cette approche, couplée à un travail précis en cave, permet d’obtenir des vins d’une pureté exceptionnelle, reflétant toute la richesse et l’élégance de la Bourgogne.