Joseph Drouhin 2019

Notes de dégustation

Le Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2019 dévoile une robe rubis éclatante, annonçant un vin d’une grande finesse. Le nez est raffiné, mêlant des arômes de fruits rouges croquants, de violette et de notes subtilement boisées. En bouche, il offre une texture soyeuse, une belle fraîcheur, et des tanins fondus, soutenant des saveurs gourmandes de cerise, de framboise et une touche d’épices douces. La finale est longue et élégante, signature des grands vins de Chambolle-Musigny.

Accords mets-vin et Service

Parfait avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un brie truffé. À déguster entre 16 et 17°C après une légère aération.

Vignoble

Le vignoble de Chambolle-Musigny est l’un des plus prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Situé sur des sols calcaires et marneux, il offre un terroir idéal pour l’expression du Pinot Noir. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré et d’une exposition optimale, permettant une maturité parfaite des raisins. Joseph Drouhin y applique des méthodes de viticulture biodynamique, avec un respect de l’environnement et des sols, afin d’obtenir des vins à la fois purs et élégants.

Vinification et élevage

La vinification se fait avec une fermentation naturelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage en fûts de chêne (dont 20% neufs) pendant 14 à 18 mois. Ce processus permet d’apporter structure et complexité, tout en préservant l’équilibre et la délicatesse du fruit.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui dirigé par la famille Drouhin, le domaine est resté fidèle à son engagement de produire des vins qui expriment avec justesse leurs terroirs. La quatrième génération, à la tête de la maison, perpétue cette philosophie en privilégiant une approche respectueuse de la nature. Grâce à son savoir-faire, Joseph Drouhin reste une référence incontournable de la Bourgogne, offrant des vins d’une grande finesse et d’un potentiel de garde remarquable.