Joseph Drouhin 2021

Notes de dégustation

Ce millésime 2021 se pare d’une robe rubis éclatante, aux reflets grenat. Son nez délicat révèle des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, sublimés par des notes florales de violette et une pointe subtile d’épices. En bouche, l’attaque est soyeuse, laissant place à une structure élégante et des tanins d’une grande finesse. L’ensemble est parfaitement équilibré, avec une longueur en bouche persistante et raffinée, typique des grands vins de Chambolle-Musigny.

Accords mets-vin et Service

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru 2021 accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou un brie truffé. À servir entre 15 et 16°C après une légère aération pour révéler toute sa complexité.

Vignoble

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le vignoble de Chambolle-Musigny bénéficie d’un terroir unique, marqué par des sols calcaires riches en marnes et cailloutis, offrant une excellente capacité de drainage. Ce sous-sol confère aux vins une élégance et une finesse incomparables, renforcées par le microclimat tempéré de l’appellation. Les vignes du Domaine Joseph Drouhin, cultivées avec une approche biodynamique, sont travaillées avec précision afin de révéler toute la pureté du Pinot Noir.

Vinification et élevage

Le travail au chai est réalisé avec une exigence absolue pour respecter l’identité du millésime et du terroir. Les raisins sont triés méticuleusement, puis vinifiés en cuves inox ouvertes, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit. La fermentation dure environ 3 semaines, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois, dont 20 à 30% de bois neuf. Cet élevage subtil apporte structure et complexité, sans masquer la délicatesse du vin.

Propriétaire(s) et histoire

Dirigé aujourd’hui par Famille Drouhin, le domaine reste une entreprise familiale, perpétuant un savoir-faire transmis depuis plus de 140 ans. L’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement et une quête permanente de l’excellence en font une référence incontournable en Bourgogne. Convaincu que le vin est l’expression vivante du terroir, Joseph Drouhin continue d’innover tout en respectant les traditions, produisant ainsi des vins d’une pureté et d’une élégance remarquables, à l’image de ce Chambolle-Musigny 1er Cru 202