Quelle évolution pour les cours des vins en 2021 ?

Le cours des vins en 2021 : une bonne nouvelle et un nouvel espoir.

Un espoir s’est créé avec l’élection du futur président des Etats-Unis, Joe Biden, sur le potentiel démantèlement des taxes Trump s’élevant à 25 % sur certains produits européens. En effet, depuis octobre 2019, Donald Trump impose des taxes sur l’importation de produits provenant du vieux continent, notamment le vin, les spiritueux, les huiles, etc. Les vins français dits “tranquilles”, présentant un degré d’alcool inférieur ou égal à 14°C, sont concernés par cette taxation. Avant la taxe Trump, les exportations des vins de Bordeaux vers les Etats-Unis augmentaient d’environ de 3 à 4 % par an. Depuis sa mise en place en octobre 2019, cette taxe les a fait chuter de 6 %. 

Néanmoins, nous observons depuis octobre 2020 que le marché interprofessionnel du vin se redresse de manière significative. La place de Bordeaux avait déjà signalé un net regain des importations de la part des chinois au cours des derniers mois. À son tour, la plateforme Liv-Ex¹ a publié pour le mois d’octobre 2020 le plus haut niveau de valeur de transactions depuis juillet 2011.

Parallèlement, nous observons une hausse spectaculaire de différents indices présents sur le Liv-Ex. Par exemple, l’indice Fine Wine 100² connaît une hausse de 3,8 % depuis le début de l’année 2020. Les indices du vin ont progressé au cours des six derniers mois et le Liv-ex 100 est dorénavant à son plus haut niveau depuis 2011. Ce n’est pas la première fois que nous pouvons constater ce phénomène sur le cours des vins.

Octobre et novembre sont habituellement des mois très intenses au niveau des échanges interprofessionnels. Nous observons que les stocks asiatiques se constituent principalement en automne, notamment en préparation du nouvel an chinois. Actuellement, les signaux indiquent qu’il y a une forte demande des pays asiatiques. 

La forte résilience des cours est l’une des caractéristiques de ce marché des vins et Grands Crus. Dès l’instant où le vin est consommé, les stocks disponibles diminuent tandis que sa valeur gustative s’améliore dans le temps.

La courbe d’évolution du Liv-Ex Fine Wine 100 sur 4 ans montre bel et bien l’effet de rattrapage auquel nous assistons actuellement. En effet, cet indice a progressé de 3,8 % entre le 1er janvier 2020 et le 31 octobre 2020.

Quels millésimes ou quelles appellations ont encore du potentiel ?

Nous allons ici nous intéresser à l’appellation Saint Julien, appellation Grand Cru de la Rive Gauche de Bordeaux. 

• Saint Julien est la plus petite appellation du Médoc avec 920 hectares (en comparaison, l’appellation Margaux : 1450 hectares, Pauillac : 1250 hectares). 
• 19 propriétés³ avec 11 Grands Crus Classés⁴. 
• Nous trouvons quelques propriétés d’un seul tenant, comme Château Lagrange et Château Gruaud Larose. Les autres propriétés sont enchevêtrées, c’est-à-dire qu’elles possèdent des parcelles réparties au sein de l’appellation. Cela explique la très grande hétérogénéité de ce terroir.
• Au sein du collectif, il y a beaucoup d’échanges et d’entraide sur les modes de culture, sur la protection contre la cicadelle, sur le recyclage des eaux usées, etc. L’appellation est très dynamique au sein de l’Union des Grands Crus (UGC) Saint Julien sous la direction de François Xavier Maroteaux, le président du Château Branaire-Ducru.

Comparaisons des appellations Saint Julien et Pauillac :

Chez Cavissima, lors de nos analyses des performances d’un domaine, nous nous intéressons à deux critères importants :  

1. L’évolution des notes moyennes des critiques (une donnée fournie par WineDecider, correspondant aux notes des dix principaux critiques).
2. L’évolution de la valeur moyenne : l’évolution annuelle d’un panier composé de dix millésimes. 

Sur ces deux critères, l’appellation Saint Julien surperforme Pauillac. Une évolution des notes moyennes des critiques (sur 5 ans) de 8,40 % pour Saint Julien contre 7,50 % pour Pauillac.

En comparant les dix premiers châteaux de ces deux appellations, nous constatons que la moyenne est favorable à Saint Julien. En effet, celle-ci progresse de 18,80 % en trois ans, ce qui fait plus de 6 % par an, pendant que Pauillac est à 17,70 %.

Quels domaines de l’appellation Saint Julien se démarquent ?

Afin de départager les châteaux de cette appellation, nous avons décidé de porter notre analyse sur la note moyenne que nous fournit la société WineDecider. Cet indicateur est une moyenne des notes des critiques internationaux (l’équipe Parker du Wine Advocate, Vinous, Wine Spectator, etc.).

Si nous nous concentrons sur l’évolution des notes des critiques, le Château Beychevelle se positionne en leader, avec sa note de 95 et une progression de 0,32. Cependant, le Château Ducru-Beaucaillou et tous les autres châteaux de Saint Julien performent de manière tout aussi intéressante.

Si nous regardons l’évolution des prix moyens sur les 5 dernières années, nous constatons que le Château Beychevelle est en tête de liste. Ce dernier est toujours très demandé et l’un des favoris du marché chinois. En effet, l’étiquette attire l’attention, le bateau représentant la gabarre et son griffon ressemble étroitement aux Chinese Dragon Boat et est donc familière aux chinois.

Le Château Ducru-Beaucaillou se démarque également avec 9 % de croissance annuelle.

Le prix des Grands Crus Classés de Saint Julien (Château Léoville Barton, Château Léoville Poyferré, Château Gruaud Larose) progresse chaque année de 7 % depuis 5 ans. Nous retrouvons des bouteilles allant de 60 à 80 €.

Les châteaux Talbot, Branaire Ducru, Lagrange et Gloria ont eux aussi une progression annuelle de 7 % depuis 5 ans mais le prix d’achat se positionne à un prix inférieur à 60 €. Pour rappel, les Grands Crus de Bordeaux ont une croissance moyenne qui se situe entre 4 et 8 %, les performances de l’appellation Saint Julien sont donc plus attractives.

Cavissima publie régulièrement des vins d’investissement auxquels s’intéresser, découvrez cette sélection réalisée par notre équipe d’experts. De plus, vous pouvez retrouver l’ensemble des vins de Saint Julien et Pauillac sur le catalogue Cavissima.