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vin Rouge

Hahn Winery 2019

Cabernet Sauvignon

Monde - California

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Hahn Family Wines 2019

California

La famille Hahn exploite ce vignoble situé à Monterey County depuis 1980. A l'époque, Nicolaus Hahn, homme d'affaires suisse s'installe en californie et acquiert ce vaste vignoble. LE svignes se trouvent autour de Santa Lucia Highlands, sur 450 hectares en coteau. Paul Clifton est l'actuel winemaker du domaine.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Opulent, gourmand et rond, ce cabernet sauvignon est une belle réussite issue du vignoble californien.

Profil du Hahn Family Wines 2019

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Etats-Unis

Region : Monde

Appellation : California

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Alcool : 14.5%

Cépages : Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon 2018 est charmeur et gourmand. On retrouve des notes de fruits noirs comme le cassis qui se mêlent au tabac et à la vanille. La bouche est riche et robuste, avec de beaux tannins et une texture veloutée. Les fruits sont mûrs, opulents et teintés de notes caramélisées !

Accords mets-vin et Service

A servir avec un filet mignon, un carré d'agneau ou encore un sauté de boeuf.

Vignoble

Le cabernet sauvignon se trouve sur de superbes parcelles en Californie sur des climats chauds. Les grapes atteignent une belle maturité !

Vinification et élevage

- Fermentation en fûts de chêne français
- Elevage en fûts pendant 9 mois (65% neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Paul Clifton vinifie les vins du domaine. Il travaille avec passion les terroirs de Hahn Winery à travers une trs belle et grande gamme de cuvées. Chaque cépage met en valeur le potentiel du terroir californien.

Hahn Family Wines : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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