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71,60 € TTC /bouteille
Barolo
Giulia Negri s'est imposée en quelques années comme une figure de proue du vignoble de Barolo. Cette Barolo Girl est issue d'une longue lignée de vignerons (plus de 150 ans d'histoire). Après une expérience en Bourgogne, elle revient en Italie et fait des merveilles sur ses vignes en altitude. Les vins sont empreints d'une belle finesse et d'une délicatesse folle, à déguster ou à oublier en cave.
L'avis du sommelier
" Serradenari est un superbe Barolo, à déguster ou à oublier en cave de nombreuses années.
fruité
épicé
complexe
frais
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2038
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Serradenari est l'expression du cépage nebbiolo. Le bouquet gorgé de fruits rouges très mûrs et gourmands nous charme. La bouche gourmande est intense avec des notes de cassis et de cerise. Les tannins sont fins et affirmés, les notes de sous-bois s'expriment avec finesse. La persistance aromatique en finale nous comble.
Boeuf Angus, épaule d'agneau rôtie, osso bucco ou encore champignons farcis seront parfaits avec cette cuvée. A servir autour de 16°C après au moins une heure d'ouverture.
Le vignoble de Serradenari est le plus élevé de la région de Barolo. Il s'agit du site historique de l'appellation : un climat montagneux et frais où le nebbiolo se dévoilent à la perfection. Les vignes sont cultivées en bio sans produits chimiques.
- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuves bois
- Elevage minimum 36 mois en fûts puis en bouteille
Giulia Negri a repris le domaine familial à 24 ans seulement. Elle s'inspire de ses expériences, notamment en Bourgogne, pour vinifier avec finesse et élégance les terroirs de Barolo. Résultat, les cuvées sont grandioses et offrent de jolis potentiels de garde.