Ghislaine Barthod 2014

Notes de dégustation

1er Cru Les Cras offre un beau bouquet floral au nez sur des notes de lilas, de violette et de fruits rouges bien mûrs. En bouche, les tannins sont délicats, les fruits bien mûrs se déclinent avec une pointe de minéralité. La cuvée est fine et élégante. 

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 15°C sur une belle volaille : une dinde, un chapon ou une caille rôtie par exemple. 

Vignoble

Le domaine compte seulement 6 hectares de vignes parmi lesquels, 11 Premiers Crus de Chambolle-Musigny. Les vendanges du pinot noir sont manuelles. Le soin particulier apporté à la vigne permet un état sanitaire parfait sur l'ensemble du vignoble. 

Sol

1er Cru "Les Cras" se trouve en pied de coteau sur un terrain en pente douce. Le sol est riche en calcaire actif et confère au vin son caractère minéral

Vinification et élevage

- Vinifications traditionnelles avec le moins d'intervention possible
- Egrappage partiel des raisins puis fermentation à partir de levures indigènes
- Elevage de 20 mois en fûts de chêne dont 20 % de neufs

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2018, Ghislaine Barthod est accompagnée de son fils. Dès son premier millésime, Clément cherche à diminuer la part de fût neuf dans l'élevage tout en limitant les interventions lors de la vinification, dans les pas de sa mère.