Foradori 2021

Notes de dégustation

Foradori offre ici une expression magnifique du teroldego. La robe est sombre et intense. Le nez est riche et dévoile de belles notes de rose, de violette de cassis et d'épices. La bouche, toute aussi intense réserve un très joli moment de dégustation avec des arômes de noisettes et de fruits noirs très mûrs. Avec le temps, cuir, épices et cacao se dévoileront en bouche. 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Nous aimons déguster ce vin avec une côte de boeuf, un pluma ibérique au balsamique ou encore des tagliatelles à l'aubergine. A servir autour de 15-16°C après une heure d'ouverture minimum. 

Vignoble

Le Teroldego est le cépage unique de cette cuvée. Il s'agit d'une variété locale qui a récemment retrouvé ses lettres de noblesse. Foradori travaille en biodynamie, avec des vignes de 15 à 40 ans disposées en amphithéâtre. 

Sol

Les sols alluviaux se composent d'une majorité de cailloux et de graviers. 

Vinification et élevage

- Vinification en cuve ciment
- Elevage de 12 mois en cuve ciment et en vieux foudres

Propriétaire(s) et histoire

Elisabetta Foradori a remis le Teroldego au goût du jour, avec talent. Elle offre de grandes cuvées de garde qui dévoile une belle longévité et un caractère unique.