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vin Rouge Biodynamie

Emidio Pepe 2018

Monde - Montepulciano d'Abruzzo

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Emidio Pepe 2018

Montepulciano d'Abruzzo

Depuis 4 générations, la famille Pepe dirige ce domaine exceptionnel dans la région des Abruzzes. Chiara a aujourd'hui pris la relève et dévoile des cuvées de très haut niveau sur l'appellation Montepulciano d'Abruzzo. Emidio participe toujours de loin à l'activité du domaine. Les 15 hectares de vignes sont cultivés avec le plus grand soin et permettent aux vins de s'inscrire parmi les références de la région. La famille a permis à l'appellation de gagner ses lettres de noblesse.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Emidio Pepe signe un superbe Montepulciano d'Abruzzo. La cuvée est intense, complexe et très élégante. C'est une rareté à déguster absolument !

Profil du Emidio Pepe 2018

fruité

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2042

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Italie

Region : Monde

Appellation : Montepulciano d'Abruzzo

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Alcool : 13%

Cépages : Montepulciano

Notes de dégustation

La robe de la cuvée est intense et profonde. Au nez, on retrouve beaucoup de fruits rouges et noirs très mûrs. La bouche est charnue, structurée par des tannins très fins. Epices, cuirs et fruits mûrs s'expriment avec gourmandise. Le vin offre une belle finale intense et complexe.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un osso bucco, des polpete ou encore des aubergines farcies. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes de Montepulciano de 40 ans d'âges s'étendent sur 15 hectares sur l'appellation de Montepulciano d'Abruzzo. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main, foulage aux pieds
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage en cuves ciments et mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Chiara a repris la suite de ses parents et grands-parents afin de faire perdurer le savoir-faire familial. Elle poursuit la démarche en biodynamie afin de faire ressortir le meilleur du terroir : c'est mission réussie.

Emidio Pepe : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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