E. Guigal 2018

Notes de dégustation

Ex Voto est un Ermitage absolument magistral ! Sa robe couleur encre et son bouquet profond de framboises et de réglisse nous charment immédiatement. En bouche, la cuvée est voluptueuse, corsée et très expressive avec des arômes infusés. Ce véritable bijou est à mettre en cave et à conserver des années pour une dégustation pleine d'émotions. 

Accords mets-vin et Service

Cette belle cuvée accompagnera les beaux morceaux de boeuf accompagnés de sauces épicées et poivrées. Chevreuil ou canard au four accompagné de champignons et d'ail rôti seront parfaits. A déguster autour de 16-17°C. 

Vignoble

Cette cuvée est produite lors des plus grandes années avec un assemblage de parcelles exceptionnelles. Les lieux-dits parmi les plus beaux de l'appellation sont assemblés : Bessards, Greffieux, Murets, Hermite. La cuvée est la quintessence de l'Hermitage. Les vignes de syrah sont âgées de 50 à 90 ans environ ! 

Vinification et élevage

- Fermentations alcoolique et macération en cuves inox
- L'élevage se déroule en pièces neuves pendant 40 mois 

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, la troisième génération de la famille a pris la suite du domaine. On retrouve tout le savoir-faire de la famille dans les cuvées excellentes de la propriété. E. Guigal continue de s'inscrire parmi les références absolues de la région.