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vin Rouge Biologique

Dominio Del Águila 2020

Picaro

Monde - Ribera Del Duero

95 Parker / WA

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Dominio Del Águila 2020

Ribera Del Duero

Le Dominio Del Águila est fondé en 2010 par le couple Jorge Monzón et Isabel Rodero, issus tous les deux du milieu viticole, ils unissent leurs forces pour réaliser leur rêve : produire des vins purs et fins en bio. Jorge Monzón a eu un remarquable parcours, il a travaillé avec les meilleurs mondialement reconnus, comme la Romanée Conti ou Vega Sicilia.
Le domaine est situé dans une petite ville nommé La Aguilera sur l'appellation Ribera del Duero. Les vins du domaine sont réputés par leur qualité et se trouvent parmi les meilleurs de la Ribera del Duero. Ces vins sont à découvrir sans attendre !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Picaro del Aguila est un trésor de la Ribera del Duero. La concentration et l'élégance de ce grand vin est exceptionnel. Il vous le faut en cave absolument !

Profil du Dominio Del Águila 2020

fruité

boisé

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Espagne

Region : Monde

Appellation : Ribera Del Duero

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Alcool : 14%

Cépages : Grenache , Bobal , Tempranillo

Notes de dégustation

Ce Ribera del Duero Picaro est un vin très intense. Il a une jolie robe sombre aux reflets violines. Le nez dévoile une belle finesse sur des arômes de fruits rouges, de cassis et mûre. En bouche, le vin est dense et charnu. L'équilibre de cette cuvée est parfait entre sa fraîcheur, ses tanins fondus et sa richesse aromatique. Juste sublime !

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de déguster ce vin accompagné d'un joli filet mignon ou sur de la charcuterie comme des tranches de Pata Negra. A servir autour des 16,18°C.

Vignoble

Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique, avec des pratiques en adéquation avec la biodynamie. Les vignes culminent à plus de 800 mètres d'altitude sur de riches terroirs d'argiles rouges.

Vinification et élevage

- Vinification avec levures indigènes
- Elevage de 12 mois en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Avant de créer le domaine avec sa femme, Jorge Monzón a eu un très beau parcours au côté de vedette : il a travaillé pendant plus de deux ans dans le légendaire Domaine de la Romanée-Conti et un an dans le groupe Vega Sicilia. Pour couronner son succès, il est entré dans le cercle ultra fermé des 100/100 Parker en Ribera del Duero. Jorge Monzón est une véritable légende de la viticulture dans son pays.

Dominio Del Águila : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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