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vin Rouge Biodynamie

Dominio de Pingus 2019

Flor de Pingus

Monde - Ribera Del Duero

94 Parker / WA

97 James Suckling

93 Wine Spectator

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Dominio de Pingus 2019

Ribera Del Duero

Dominio de Pingus figure parmi les producteurs les plus célèbres d'Espagne à la réputation internationale. Peter Sisseck, l'oenologue à la tête du domaine, produit des vins devenus des références emblématiques recherchés par les grands amateurs de vins. Ce domaine de 5 hectares situé au nord de Madrid cultive ses vignes en biodynamie.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Flor de Pingus, le second vin de Pingus, est l'exemple même de la subtilité. À déguster absoulment !

Profil du Dominio de Pingus 2019

fruité

boisé

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Espagne

Region : Monde

Appellation : Ribera Del Duero

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Alcool : 14.5%

Cépages : Tempranillo

Notes de dégustation

Flor de Pingus est l'exemple même de l'excellence. Entre finesse, puissance et complexité, cette cuvée est absolument incroyable. On retrouve des notes boisées, fruitées et florales envoûtantes. À boire ou à garder, ce vin vous procurera une dégustation magistrale.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec de la charcuterie, une viande grillée ou encore du gibier.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 5 hectares de vieilles vignes de trempanillo, cultivées en biodynamie. Dominio de Pingus travaille son vignble « en vaso », c'est-à-dre avec des vignes basses.

Vinification et élevage

- Vinification parcellaire en cuve inox
- Macération à froid et fermentation avec les levures indigènes
- Elevage de 18 mois en barriques françaises

Propriétaire(s) et histoire

Dominio de Pingus se trouve dans la province de Burgos et a été créé en 1995. Les 5 hectares de vignes sont cultivés selon les principes de la biodynamie. Aujourd'hui, ce domaine prestigieux fait partie des plus recherchés et sont reconnus sur la scène internationale.

Dominio de Pingus : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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